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      小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物,养分代价很是高,通俗食粮中不含的胡萝卜素,小米也有,出格是它的维生素B1含量寓所有食粮之首,所含的铁量很高、磷也丰硕,是其具备补血、健脑的缘由。另外,小米含有大批的碳水化合物,对减缓精力压力、严重、乏力等有很大的功能。另外,小米的脂肪含量也高,约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔嫩、回味悠久,喝之满口泛香,可滋阴补虚。《本草大纲》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”
南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,合用于脾虚气弱、养分不良、肺痈、水火烫伤。《本草大纲》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调理胃内食品的接收速度,使糖类接收减慢,可溶性纤维素能推延胃内食品的排空,节制饭后血糖回升。果胶还能和体内过剩的胆固醇连系在一路,使胆固醇接收削减,血胆固醇浓度降落。因此南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,得了糖尿病者,常取本品佐餐,不只能够充饥,并且还能够降糖降脂,堪称一举数得。
紫薯具备通俗红薯的养分成份外,还富含硒元素、铁元素和花青素。
这道“紫薯南瓜小米粥”不管从光彩上仍是养分上,都是很丰硕的。
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